摩廚面食

- 摩廚麵館-
灣仔慶雲街11號地下

總覺得街角處，有一點驚喜，等著你發現。

那日路經“摩廚面食“。朋友說這間是好野，我試過。不錯“..！！

言下十分吸引，街角處有間不起眼的東西？好...我就試下你！！！！走吧....

其實店內座位不多，進入門口可以見到一排供坐十人左右的日式吧臺，及幾張兩人座位式的座椅。店內的設計清雅，裝修簡潔明亮，給予人一種回家的寧謐感覺。 

我们点选 6 Course Noodle Tasting ～

第一道菜式，西班牙火腿、橄欖油、香醋、大蒜、乾蔥泡車厘茄。 車厘茄以蔥蒜及香醋醃漬過，我喜愛。而火腿帶點鹹，配加酸酸車厘茄，配合返！

63度蛋配香菇啫喱、雲腿。 它是我得最愛菜式。 廚師以63度“慢煮‘‘，吃下像是日式溫泉蛋，豔麗的蛋黃徐徐流出，混和濃....稠芳香的獨特“蘑菇蓉“，入口順滑。

燒吉品鮑魚及檸檬橄欖油雞配土豆黑松露，廚師細心將鮑魚切為五片，方便我們吃。一片擺進口咬，喔...那些鮑魚十分柔韌有嚼感，炙過後帶也微微的帶出焦香。絕對一級享受吉品鮑！！

接著的菜式有燒豬豚及花雕酒浸農場蛋。帶點脂肪的燒豬豚， 烤得頗香。喜歡燒烤的你，一定喜歡。花雕農場蛋，對於我來說就普通，酒味甚重，吃多會醉嗎？？

最後一道是（辣味）乾蔥撈麵配招牌中國老火湯，麵條柔韌而有彈性，沾滿乾蔥的油香，服務員點上忌廉似的麻油；將麻油與面條一起撈混。Hmmm... 釋出一陣芳香，非常獨特。而老火湯亦濃稠豐腴，甘甜潤滑，飲一口就知道純材料煲出，絕沒半點味精！

我们点选 6 Course Noodle Tasting

第一道菜式，西班牙火腿、橄欖油、香醋、大蒜、乾蔥泡車厘茄。 車厘茄以蔥蒜及香醋醃漬過，我喜愛。而火腿帶點鹹，配加酸酸車厘茄，配合返！

燒吉品鮑魚及檸檬橄欖油雞配土豆黑松露

燒豬豚及花雕酒浸農場蛋

63度蛋配香菇啫喱、雲腿

乾蔥撈麵配招牌中國老火湯

好味道！！

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